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Ce livre, qui rassemble le maximum de recettes ayant trait à la mer, est découpé en trois parties distinctes: Les coquillages Les crustacés Les poissons Il est complété par des recettes faisant appel à tous les produits réunis et des recettes de sauces et accompagnements. De plus, chaque produit est présenté avec des conseils de récolte, achat et cuisson.

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